Cilok
Bahan-Bahan:
Bahan Cilok:
- 500gr Tepung Terigu BOLA SALJU
- 500gr Tepung sagu
- 6 siung Bawang putih, haluskan
- 4 batang Daun Seledri, cincang halus
- 3 batang Daun Bawang, cincang halus
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1 sdm Kaldu bubuk
- 1½ sdt Garam
- 1 sdt Gula Pasir
- 600 gr Air panas
Bahan Sambal Kacang:
- 250 gr Kacang tanah, goreng
- 5 siung Bawang putih
- 7 buah Cabe rawit merah
- 100 gr Gula merah, sisir halus
- 25 gr Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 3 sdm Air asam jawa
- 3 lembar Daun Jeruk Purut
- 400 ml Air
- Kecap secukupnya
Cara Membuat:
- Campur Tepung Terigu serbaguna BOLA SALJU dan tepung sagu menjadi satu aduk hingga rata.
- Masukan bawang putih, daun bawang dan daun seledri, aduk hingga rata.
- Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan bulatan kecil, lakukan sampai adonan habis.
- Rebus cilok pada air mendidih hingga matang dan mengapung angkat dan sisihkan (Supaya cilok tetap kenyal dan tidak keras sebaiknya dikukus bila tidak dikonsumsi langsung).
- Sambal kacang: haluskan bawang putih, cabe rawit, cabe merah, gula merah, gula pasir, garam, dan kacang tanah. Tambahkan air asam, dan daun jeruk purut. Masak hingga minyak keluar.
- Tambahkan air masak hingga sambal matang.
- Hidangkan cilok dengan sambal kacang dan kecap manis.