Bakpia Pathok



Bakpia Pathok adalah kue tradisional khas Jogja yang diisi dengan kacang hijau. Namun, sekarang Bakpia Pathok memiliki berbagai macam varian rasa. Camilan ini sering dibeli sebagai buah tangan. Kreasikan camilan ini dengan Minyak Goreng ROSE BRAND dan Margarine ROSE BRAND.

Bahan A:
  • 275 gr Terigu protein sedang
  • 70 gr Gula Halus ROSE BRAND
  • 75 gr Margarine ROSE BRAND
  • 5 gr Garam
  • 140 ml Air panas
  • 1/2 sdt Pasta vanilla

Bahan B:
  • 200 gr Terigu protein sedang
  • 90 ml Minyak Goreng ROSE BRAND

Bahan Isi:
  • 90 gr Terigu (sangrai)
  • 30 gr Coklat bubuk
  • 1 sachet Susu bubuk
  • 125 gr Gula Halus ROSE BRAND
  • 50 gr Margarine ROSE BRAND
  • 40-60 ml Air es

Cara Memasak:
  1. Campurkan bahan isi dan aduk hingga kalis. Bagi adonan isi sekitar 13 gr, bulatkan dan sisihkan.
  2. Campurkan bahan A, uleni hingga kalis. Tutup dan diamkan selama 15 menit, kemudian bagi adonan sekitar 19 gr dan bulatkan sampai permukaan rata.
  3. Campurkan bahan B dan aduk hingga kalis. Tutup dan diamkan selama 15 menit, kemudian bagi adonan sekitar 9 gr, bulatkan dan sisihkan.
  4. Ambil adonan A lalu pipihkan. Taruh adonan B diatasnya lalu lapisi dengan adonan A hingga tertutup, pipihkan kembali.
  5. Beri isian coklat, bungkus hingga tertutup rapat dan bentuk adonan hingga rapi.
  6. Panggang bakpia menggunakan teflon hingga permukaan agak kecoklatan.
  7. Sajikan.